Voici une excellente compote qui associe l’acidité de l’abricot à la douceur de l’avoine. Une petite touche de sirop d’érable pour la gourmandise et le tour est joué.

Idéal pour un dessert ou un petit déjeuner, cette recette est très rapide et facile à faire.

10 min              Economique             Cuisson : 5 min

Ustensiles 

  • Deux casseroles
  • Un mixeur

Ingrédients 

  • 2 tasses de lait (entier ou écrémé ou végétal)
  • 50g de son d’avoine
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Une pincée de sel
  • 5 abricots
  • 2 – 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • Eventuellement de quoi décorer : graines de tournesol, de courges, noix, noix de coco en poudre ou tout ce que vous avez envie d’ajouter !

Comment faire 

1 – Dans une casserole, mélanger le lait avec le son d’avoine et le miel, puis laisser cuire pendant 3 à 5 minutes à feu doux.

2 – En attendant, couper les abricots en quartiers et les mettre dans une casserole. Ajouter juste assez d’eau pour les couvrir.

3 – Porter à ébullition et faire cuire pendant environ 5 minutes. Ajouter le sirop d’érable et mixer le tout pour avoir une purée.

4 – Dans un verre ou un pot, former une couche de son d’avoine, de compote et garnir de graines de votre choix.

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