Vous avez un ami vegan qui vient dîner ? Pas de panique, nous avons le dessert végétalien qu’il vous faut !
Le cheesecake est un dessert classique apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier. Mais saviez-vous qu’il est possible de créer une version délicieuse et entièrement végétalienne ? Je vous présente une recette de cheesecake à la noix de coco qui ravira ceux qui souhaitent un dessert végétalien. En utilisant des ingrédients d’origine végétale, nous obtiendrons une texture crémeuse et un goût riche, tout en respectant les choix alimentaires et en évitant les produits d’origine animale. Préparez-vous à vous régaler avec cette version végétalienne du cheesecake classique !

30 min              Economique             1 nuit au réfrigérateur

Ustensiles 

  • Moule à charnière de 20 cm de diamètre
  • Mixeur

Ingrédients

  • 200 g de biscuits végétaliens (comme des biscuits digestifs à la noix de coco)
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de noix de cajou non salées (trempées dans l’eau pendant au moins 4 heures)
  • 400 ml de lait de coco
  • 120 ml de sirop d’érable
  • 60 ml d’huile de coco fondue
  • 2 cuillères à soupe de Maizena
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel

Préparations

1 – Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec de l’huile de coco.

2 – Dans un mixeur, réduisez en miettes les biscuits végétaliens. Ajoutez 50 g de noix de coco râpée et l’huile de coco fondue. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture sableuse.

3 – Versez le mélange de biscuits dans le moule à charnière et tassez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme. Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.

4 – Pendant ce temps, rincez et égouttez les noix de cajou trempées. Placez-les dans le mixeur avec le lait de coco, le sirop d’érable, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron, l’extrait de vanille et le sel. Mixez pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

5 – Versez la préparation sur la croûte refroidie dans le moule à charnière. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.

6 – Utilisez une spatule pour lisser la surface. Saupoudrez le reste de noix de coco râpée sur le dessus du cheesecake.

7 – Placez le moule au réfrigérateur et laissez le cheesecake reposer pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour qu’il prenne.

8 – Avant de servir, délicatement démoulez le cheesecake végétalien à la noix de coco. Coupez-le en parts égales et décorez-le avec des fruits frais, comme des fraises ou des fruits exotiques.

Dégustez ce délicieux cheesecake végétalien à la noix de coco et régalez-vous de sa texture crémeuse et de son goût exquis.

 

Ce cheesecake végétalien à la noix de coco est une alternative délicieuse et saine au cheesecake traditionnel. Avec des ingrédients végétaux simples, vous pouvez créer une version crémeuse et savoureuse de ce dessert classique. Que vous soyez végétalien ou non, ce cheesecake à la noix de coco est sûr de plaire à tout le monde. Essayez cette recette lors de votre prochain événement ou simplement pour vous faire plaisir. Vous serez surpris par sa texture onctueuse et son goût délicat. Profitez de ce dessert végétalien et succombez à ses saveurs exquises sans compromettre votre choix d’alimentation !