Cette recette simple et délicieuse vous permettra de savourer une glace à la vanille maison sans sorbetière, crémeuse et riche, accompagnée d’une sauce caramel gourmande. Parfait pour se rafraîchir lors des journées chaudes ou pour terminer un repas avec une touche ultra gourmande.


Recette de glace à la vanille sans sorbetière avec une sauce au caramel

6 heures au frai             Economique             

Ustensiles

  • Un grand bol
  • Récipient hermétique
  • Casserole

Ingrédients

Pour la glace à la vanille :

  • 500 ml de crème liquide entière
  • 1 boîte de lait concentré sucré 
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la sauce caramel :

  • 100g de sucre
  • 60ml de crème liquide entière
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans un grand bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement. Assurez-vous de ne pas trop fouetter, sinon vous obtiendrez du beurre.
  2. Ajoutez le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans le bol. Mélangez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
  3. Versez le mélange dans un récipient hermétique adapté à la congélation. Couvrez-le avec un couvercle ou du film plastique.
  4. Placez le récipient au congélateur pendant environ 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit prise. N’oubliez pas de remuer la glace toutes les heures pendant les deux premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
  5. Une fois la glace prête, vous pouvez préparer la sauce caramel. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et prenne une couleur dorée.
  6. Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide en remuant rapidement. Attention, le mélange va bouillonner vigoureusement.
  7. Ajoutez ensuite le beurre et la pincée de sel, en remuant continuellement jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la sauce soit lisse et homogène.
  8. Laissez la sauce refroidir légèrement avant de la servir avec la glace à la vanille.

 

Une fois que la glace à la vanille est prise, sortez-la du congélateur et laissez-la ramollir légèrement à température ambiante pendant quelques minutes avant de la servir. Versez la sauce caramel chaude ou tiède sur la glace à la vanille. Servez immédiatement et dégustez votre délicieuse glace à la vanille maison avec une sauce caramel onctueuse !

Pour encore plus de gourmandises, vous pouvez concassez des noix, cacahuètes ou même des brisures de cookies à mettre sur votre glace !