Cette recette de pizza aux légumes maison est parfaite pour ceux qui recherchent une option saine et délicieuse pour leur repas. N’hésitez pas à personnaliser la garniture en fonction de vos préférences en matière de légumes et à ajouter d’autres ingrédients comme des olives, des artichauts ou des tomates cerises.


1 heure de repos              Quelques euros             30 minutes de cuisson

Ustensiles

  • Une poêle
  • Un four
  • Papier sulfurisé

Ingrédients 

Pour la pâte :

  • 300 g de farine de blé (type 00 de préférence)
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche (7 g)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Environ 200 ml d’eau tiède

Pour la garniture :

  • 200 g de sauce tomate maison ou du commerce
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette, coupée en rondelles
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 100 g de champignons, tranchés
  • 100 g de fromage mozzarella râpé
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre, au goût
  • Huile d’olive pour arroser

Préparation

  1. Commencez par préparer la pâte. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure de boulanger, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez l’huile d’olive et progressivement l’eau tiède, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  3. Transférez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  5. Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 220°C (425°F).
  6. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons, les courgettes, l’oignon et les champignons, puis faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage de la pizza :

  1. Une fois que la pâte a doublé de volume, transférez-la sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Étalez la pâte avec vos mains pour former un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
  2. Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza, en laissant une bordure de 1 à 2 cm tout autour.
  3. Répartissez les légumes sautés sur la sauce tomate, puis saupoudrez généreusement de fromage mozzarella râpé sur le dessus.
  4. Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites-la cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  5. Une fois cuite, sortez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez-la de feuilles de basilic frais avant de la découper en parts et de la servir.
  6. Dégustez votre délicieuse pizza aux légumes maison avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux !

Bon appétit !

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